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小さい鯛を綺麗に開いたと、酢で絞めてから笹の葉の上に載せて、木製の小樽に丁寧につめられたササ付けがお勧めです。そのまま食べても美味しいですが、暖かいご飯にのせて、だし汁をかけると鯛茶漬けの出来上がりです。
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