ハリサ・ベルベル（手作り風ハリサ） 200gハリッサ/アリサ/アリッサ　Harissa Berbere (Sun Antipasti, Tunisia)（チュニジア料理　モロッコ料理　マグレブ　北アフリカ）

後からじんわりくる辛みがアクセントとなり、ほのかなスモーキーな香りも感じられます。スパイシーでコクがあり、ラーメンにトッピングしたり、野菜スティックにつけるなど万能に使えます

添加物不使用の手作り風のハリッサはいかがでしょうか。チュニジア料理だけでなく、和食や中華料理にも合うので使い勝手がいいと思います。

ハリッサとは英語発音で、現地ではチュニジア、モロッコ公用語のフランス語発音でアリッサといいます。これはアリッサ・ベルベル。ベルベル人風のアリッサです。ベルベル人は、もともと何世紀も前から北アフリカに住んでいた民族で、アラブ系ではありません。彼らの食文化の一つがこのスパイシーな香辛料でした。伝統の味を再現したアリッサ。チュニジアやモロッコでポピュラーな味です。クスクスには欠かせません。

チュニジア料理やモロッコ料理でよく使われるハリッサはいかがですか。メディアなどに良く紹介されている人気の辛くて旨い調味料です。通販・楽天で取り寄せできるので、おすすめです！